大蒜高产无公害生产技术要点

惠州种植大蒜历史悠久，特别是仍图大蒜，其以叶色鲜嫩、叶尖不干枯、毛根白色、品质优、商品性佳和营养丰富等特点受到广大市民欢迎。大蒜的市场价格总体平稳，是惠州农户增加收入的一个好渠道。为了提高大蒜的产量和品质，增强市场竞争力，惠城区菜篮子工程科学技术研究所技术人员通过多年的栽培经验，总结出一套大蒜高产无公害生产技术要点。

种植时间和品种选择

不同目标产品的种植时间不一样，以蒜头为目标产品的大蒜选择在9月下旬至10月上、中旬播种；以蒜青为目标产品的大蒜选择在9～11月和2～3月上旬播种。不同的目标产品选择的品种也不一样，以蒜头为目标产品的大蒜选择抗病、蒜头大、耐贮的品种，如金山火蒜等；以蒜青为目标产品的大蒜选择生长势强、叶片肥厚鲜绿、辣香味浓的品种，如成蒜早4号等。

合理施肥和病虫害防治

种植时应施足底肥。每667㎡施1000～1500kg腐熟有机肥或生物有机肥80～100kg、花生麸50～60kg。大蒜可沟播或点播，播种后铺厚度为2～3cm稻草或木屑等，防止杂草生长，同时浇水保湿。大蒜在生长期内要根据天气、土壤的含水量适当淋水，田间土壤保持湿润状态。以蒜头为目标产品的大蒜，在鳞茎膨大期要增加灌水量，蒜头采收前10～12天停止灌水。

大蒜生长期间要根据其需肥特点及长势进行合理施肥。以蒜头为目标产品的大蒜一般需追肥3次，以蒜青为目标产品的大蒜一般需追肥2次。

大蒜主要病害有疫病、菌核病、锈病、霜霉病、紫斑病及病毒病等，主要虫害有根蛆、蓟马、蚜虫、菜青虫、蛴螬及斑潜蝇等。按照“预防为主，综合防治”的植保方针，应坚持以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅的治理原则。

大蒜长到6～8叶时或长到20cm以上后，可陆续分批选收，或者隔株采收，收后可适当追施叶面肥以促小苗生长。采收的方法一般是1次连根拔起，洗净泥土杂物后上市。

（作者：惠城区菜科所郑敏）