缺硒或致儿童 生长发育迟缓

随着人们物质生活水平的迅速提高和营养、保健意识的日益增强，人们的饮食观念在不断地发生变化，“吃出健康”日渐成为健康时尚。如今，随着富硒农产品进入市场，它的营养功效也越来越多地受到人们的关注。

据悉，微量元素硒的含量不足会引起儿童生理功能障碍或发育障碍，甚至造成不可逆的损害。调查发现，儿童血清硒水平与儿童身高、体重实测值呈正相关，缺硒可导致儿童生长发育迟缓。其次，儿童血硒的含量比成年人低，当其长期不注意光线的强弱看书、看电视时间过长，引起眼肌过度疲劳，虹膜及晶状体的硒消耗过多，血硒进一步降低会造成视力下降。此外，微量元素平衡失调也可使儿童食欲减退或异常，引起厌食或异食癖，导致免疫力下降。

硒具有对抗自由基和抗氧化作用，能增强机体的新陈代谢，是体内元素平衡的中心，在生命活动中发挥重要作用。但是，如果硒含量过高对健康也有不利影响。硒的最佳摄入量是50μg/d-200μg/d，对于这类生物体需求量小元素，应该严格控制他们的摄入量。 （黄 婷）