喜碧海鲜 好吃到最后连蒜蓉都不放过

美味，总是在用心中衍变和传续，给生活带来温暖。喜碧在惠州开了11年，见证了这里的变迁和一代人的成长。不仅如此，喜碧还爆红珠三角，是珠三角食客们的热门打卡地。时过境迁，环境在不断地变化，食物却是最好的媒介，连接过去与现在。相信无论惠州乃至珠三角如何发展变化，喜碧都会一如既往地给惠州乃至珠三角人们暖胃暖心。

若问大家为什么喜欢到喜碧吃海鲜，正是因为它用心做的美味给人带来源源不尽的温暖。怎么个用心法？看老板亲手做的蒜蓉就知道了。从挑选蒜头开始，到储存蒜的容器，到剁蒜的刀法和时间把握，每一个细节都要讲究，难怪食客们感慨：“喜碧，好吃到最后连蒜蓉都不放过！”

在喜碧，有很多菜式用蒜蓉贯穿始终，例如蒜蓉蒸青口，蒜蓉开边海虾、蒜蓉粉丝蒸扇贝、蒜蓉粉丝蒸生蚝、蒜蓉蒸圣子皇、蒜蓉蒸丝瓜。

蒜蓉一下，菜活了，仿佛跳起舞来，到了人们舌尖，蒜蓉特有的香味，还跳跃着微微的辣味，让一道道普通的、简单食材的海鲜呈现丰富的层次感，美味极了。

当然了，如果您认为喜碧完全靠蒜蓉取胜，那您又错了。喜碧还有很多其他海鲜菜式是地道的惠州美味，例如海胆炒饭、白灼海螺、咸蛋黄焗蟹、椒盐濑尿虾、清蒸石斑、爆炒鱿鱼筒等等，它们跨越时间，镌刻在每一位食客的记忆里，让食客们不论去到哪里，都会不由自主地回来寻味。话不多说，快速端出一道道美味菜肴犒劳自己吧！

蒜蓉开边海虾

首先要保持虾的新鲜，再就是基础的调味。虾的鲜美，蒜蓉特有的浓香，充分混合，让您满口都是鲜味。而虾的艳丽色彩，绝对吸引餐桌上人的眼球，让吃的人开心。

蒜蓉粉丝蒸扇贝

蒜蓉粉丝蒸，是广东特有的海鲜吃法，也是特别好的贝类吃法。蒜蓉辟除了贝类最后一点腥气，粉丝吸取了贝类的鲜味和蒜蓉的香味，是地位无可撼动的上佳搭配！

蒜蓉不仅可以去掉扇贝的腥味，更可以带出扇贝的鲜香，一举两得，用来烹调扇贝非常出彩。蒸出来的汤汁也是这道菜的精华所在，拿来拌饭，蒜香扑鼻，味道一流。

海胆炒饭

还没端出来就已闻到它的香味，毫不夸张地说，这是在场食客吃过最好吃的一份炒饭，既松香又粒粒分明。

海胆极为肥美，是这份炒饭的点睛之物，使得米饭粒粒糯脆，口感Q弹，又带着海胆的香甜。端上桌后没几分钟，一碟炒饭就被哄抢而光。

白灼海螺

从没想过白灼的海螺也可以好吃到没朋友，螺肉大块饱满，用牙签轻轻一撩就出来了，一啖下去，脆嫩又鲜美，再沾点酱料，锦上添花。 文字 周智聪 广告