蓝田尝新节 浓郁民族风

“倏忽温风至，因循小暑来。”进入小暑，天气开始炎热，“三伏天”不远，民间有“小暑大暑，上蒸下煮”之说。

过去民间有小暑“食新”习俗，即在小暑过后尝新米，农民将新割的稻谷碾成米后，做好饭祭祀祖先，然后人人品尝新酒等。今天，这种习俗式微。但在惠州北部、龙门县蓝田瑶族乡，农历六月六尝新节作为县级非物质文化遗产在当地传承，弥足珍贵。

瑶乡尝新节传承300余年

蓝田瑶族乡六月六尝新节，传承已有300多年。每年农历六月初六日，早谷成熟，开镰收割，人们尝食新米、瓜果、菜蔬，预祝丰收，称为尝新节。

揆诸历史可以发现，这种习俗在蓝田传承有其独特的地理因素和文化因素。

“龙门……万山之聚也，其北一支为上建、石马，石马山冠诸山”，“十八堡地较广，有唐魏风，上建、高明、铁岗多土著，俗虽朴野尤推淳。”清代龙门地方志所说的“上建”，是今天的蓝田。

聚居于蓝田的瑶民，历史上曾傍山挖窑而居，或半穴居，自称“山仔瑶”。宋代朱辅《溪蛮丛笑》记载，“山瑶穴居野处，虽有屋以庇风雨，不过剪茅叉木而已。”《中华民族志》则指出，“生瑶即山瑶，皆居于岩峒之中，不与华通。”

根据蓝田瑶族口头传说故事，其先祖是从韶关北部的瑶山地区搬迁而来，时间推算起来不晚于明初。

历史上，土地是瑶族人民最主要的生产资料。古时蓝田瑶族的土地占有形式主要有三种：地主拥有的土地、农民自己开垦的土地以及“公偿田”。“公偿田”的所有权为同一宗族的子孙共有，平时租给本宗族家庭耕种或轮流耕种，租谷或收获物用于宗族的祭祀活动。山林则出售给人砍伐，所得款也用于宗族的公益活动。

在生产劳动中，男女分工明确，男子从事重体力劳动，如犁田、耙田、挑秧、打谷等；女子平时从事家务劳动，纺纱织布，农忙时则负责插秧、割禾等较轻的劳动。

在劳动生产过程中，人们产生了相关的民间信仰，主要体现于六月六尝新节和十月牛王节。

每年六月，早造作物开始收成，人们食新米、瓜果、菜蔬，预祝丰收。尝新节由当地各姓族长选定六月的某吉日，统一出告示过节。午饭后，村人相聚在阴凉处闲聊或嬉戏。

每年十月初二则是牛王节，当天，人们用菜叶包肉等食物喂牛，以慰劳牛一年的辛苦。

饱含祈求丰收的愿望

蓝田瑶族因与其他民族频繁接触，在民间节日上，既保存了本民族的传统，又吸取了其他民族的节日形式。瑶族同胞过六月六尝新节，亲自品尝自己辛苦得来的劳动成果，喜庆丰收。

在中国古代，“尝”是一种祭礼，即在秋收时节祭天帝和社稷的礼数。《礼记·王制》云:“天子、诸侯宗庙之祭，春曰礿、夏曰禘、秋曰尝、冬曰烝。”中国有着悠久的农耕文明，同时也是一个具有美食传统的国家。食物生产首先是满足人之果腹，由此产生了食物之美味体验，即文化。人们通过品尝食品，体验农业文明，其中“美味”是关键，特别是季节食品。

厦门大学教授、中国艺术遗产研究中心首席专家彭兆荣认为，美食有一个前提，由“尝”来实现。《说文解字》:“尝，口味之也。”“口味”不寻常，首先它是一种身体感官的感受;但是感官经验与社会经验紧密相连，特定群体、区域的人接受相同的菜系，使得身体感官趋向于接受同一体系的饮食。

进入农历六月，暑热开始流行。在农村地区，经过农历五月的抢收抢种之后，六月份的农事主要是各种田间管理的工作，一方面劳动强度相对降低，另一方面农民在每天伺候庄稼的过程中，升起对秋季丰收的渴望。祈祷丰收就成了小暑农事民俗中的主要内容。

龙门蓝田瑶族乡六月六尝新节，可以视作今天的“中国农民丰收节”地方版，它蕴含着古朴深厚的丰收文化底蕴，为农耕社会人们生活的缩影，对研究农耕社会文化的发展历史和社会生活、风俗习惯具有重要的历史价值。

惠州日报记者侯县军