腊味飘香引客来

“无腊不成冬，无腊不成年”。日前，博罗县第一届横河腊味旅游节在横河镇花园村举行。此次活动以腊味美食为主角，融合畲族风情与花园大鼓民俗表演，吸引八方来客共赴这场冬日乡村之约，为游客和美食爱好者呈上一场别具风味的文旅盛宴，也为当地产业发展、乡村振兴注入新动力。

此次腊味旅游节由横河镇政府、驻横河镇帮镇扶村工作队指导，横河镇花园村委会主办。

13家腊味商家参展

咚咚咚、咚咚咚……当天活动以一场激昂奋进的花园大鼓表演开场，雄浑厚重的鼓声如雷贯耳，瞬间点燃了现场气氛。激昂磅礴的大鼓表演后，嶂背畲族村表演团队轮番上场，为现场观众带来充满畲族风情的《彩带情丝》、畲乡凤鼓、畲族打鼓等节目，畲族文化魅力十足。节目的高潮当属畲族竹竿舞，演员和观众一起，掀起一波波欢乐浪潮。

当天，横河当地13家腊味商家参展，腊肠、腊肉、腊鸭、腊肉、腊鸭爪等腊味一应俱全。商家现场蒸起腊味，游客吃得欢快。

除主角腊味外，腊味旅游节上还有畲族甜茶、糍粑、冰酱萝卜皮、糯米薯面、山茶、大米和花生油等各种土特产。附近一些村民还把自家的新鲜蔬菜、柑橘、蜂蜜等带到现场售卖。游客们一边欣赏乡村的自然风光，一边品尝美食，一片欢声笑语。

东莞企业与花园村签约代工生产

活动当天举办了签约仪式，东莞清溪客味食品有限公司与花园村委会签订代工生产订购框架协议。此举不仅为横河腊味打开了更广阔的市场，也为当地村民带来了实实在在的经济效益。

当天的活动还特别设置了抽奖环节，向现场观众送出大米、腊味等农产品。更令人瞩目的奖品是花园村民宿体验产品，通过这种形式向外界推广横河镇民宿。

“我们刷到了腊味节的视频，就特地从市区过来玩，很开心。”游客魏先生一家三口从惠州过来参加活动，点赞此次腊味旅游节，还买了不少腊味。

拟成立腊味协会

好山好水好腊味。横河镇被誉为罗浮山后花园，绿水青山环境优美，为制作腊味提供了得天独厚的自然条件。横河腊味以传统方式制作，在珠三角久负盛名。

近年来，横河镇加大对腊味产业的宣传推广力度，成效显著。据介绍，2024年横河腊味产值约1600万元，同比增长超5%，从业人员超300人。不仅如此，横河镇计划成立腊味协会，整合镇内几十户规模不等的农户、作坊与腊味厂，严守食品安全底线，实现产业规范化管理。“我们希望通过这个腊味节，将制作腊味的农户聚集起来，力求打造统一品牌，推动产业做大做强。”横河镇副镇长廖耿飞表示，这是推动横河腊味产业发展的一次创新，进一步打响横河腊味的知名度，吸引更多人来到横河品尝美食与体验文旅。

廖耿飞介绍说，在练好“内功”的同时，横河腊味还积极“走出去”。博罗与深圳市福田区为对口协作单位，横河镇与福田区创新合作模式，在福田区两个社区设立了横河农特产品销售点，横河农产品和横河腊味深受喜爱。

文/图 惠州日报记者黄桃 通讯员横河宣