盐洲岛：盐田如镜照古今

岭南的初冬，阳光依旧热烈，与考洲洋迎面而来的海风撞了个满怀。在盐洲岛，被海风过滤过的阳光，格外亲肤；被盐田过滤过的时光，格外幸福。

汽车在山、海、洋、岛一应俱全的滨海之城穿梭，犹如穿越到了一个全新的世界。这种新倒不是“鸡犬之声相闻，老死不相往来”般与世隔绝，而是相隔如此之近，却至今未至的遗憾。

岭南的初冬，阳光依旧热烈，与考洲洋迎面而来的海风撞了个满怀。在盐洲岛，被海风过滤过的阳光，格外亲肤；被盐田过滤过的时光，格外幸福。

一个地方的命名，要么名字里藏着故事，要么名字里藏着特殊的寓意。盐洲岛，想必就是本义，因为它姓“盐”。当身临其境，所见皆然。

见过满目金黄的稻田，要说这一块块错落有致又白如雪的盐田，对于我这个来自内陆的人来说，还真是大姑娘上花轿——头一次。

站在盐田的匝道上，随行的文友除了啧啧称奇之外，他们或在盐田里体验盐工劳作，或把这番景致存入手机，或把这里的定位悄悄收藏。我想，他们也应与我无异，在此之前，只知道钢铁是怎样炼成的，却不知道海盐是怎么制成的。

据老盐工讲，盐洲岛自古以盐闻名，海盐制作源于宋元，兴于明清。明清时期为惠州府大洲盐场。如今，盐洲岛“日照晒盐”技艺已传承400多年，仍有180余人坚守这一古老工艺，使传统制盐技艺和盐田文化得以延续。讲到这里，老盐工深情地说：“这活儿确实苦，但祖宗的手艺不能丢。”

海盐制作技艺是惠州市第八批市级非物质文化遗产代表性项目。惠东传统“日照晒盐”包含纳潮、耙沙、收沙、踩漏等15道传统工序。因盐洲岛的海水比其他地方的海水咸度略高，这里的海盐“颗粒易溶、口感咸鲜回甘”，且兼具传统工艺价值与现代健康理念，深受市场青睐。

晒盐和大山里种水稻，虽然形式不同，但却有相同的地方，都是“靠天吃饭”。老盐工们晨起观云，夜听潮声，手中木耙的起落与日月潮汐同频。盐田如镜，晴时盛满天光云影，雨时默记潮涌汐退。在这面镜中，看到的不只是天空和大海，还有四百年的岁月变迁，以及一代又一代盐工接续奋斗的身影。这充分说明，岭南沿海族群适应自然的生产智慧，其“天时、地气、材美、工巧”的技术理念，体现了中国传统手工技艺中“天人合一”的生态观。同时，晒盐过程中形成的潮汐测算、气象观测等经验知识，构成地方性海洋文化的重要组成部分。

据当地政府介绍，这里计划建设海盐博物馆，进一步弘扬海盐文化并展示海盐制作技艺。整个海盐博物馆集参观、研学、体验、消费为一体，将源自生活的海盐制作技艺升华至超越生活的文化艺术盛宴。

当最后一耙盐在暮色中收起，我相信，曾照耀这片盐田数百年的阳光，终将流入博物馆的玻璃展柜，照亮下一个四百年的辉煌。