惊蛰已过，很快将迎来春分。对于惠州茶农而言，这意味着一年中收获的日子开始来临。经过了一个冬天的贮藏，在春雨的滋润下，惠州一片片茶园已经冒出了茶芽，长出了最嫩的新叶。

近日，记者走访博罗、惠东等地茶园了解到，不少茶农已经开始采摘头春茶，炒制茶青溢出的茶香弥漫在村头。受今年前段时间的春雨滋润，今年惠州茶树长势良好。

博罗惠东有茶山 茶农辛勤采茶忙

博罗县柏塘镇新陂村、龙头村等村，一个个山头都种满了茶树。一垄垄的茶树有半人高，整整齐齐的一阶阶向上伸展，成为一道美丽的风景。每个茶园里，都有茶农正在忙碌着。

在新陂村茶农王伊军家的茶园，茶农们正在采茶，手势利落。记者看到，一排排茶树长出的新叶很特别，有些茶树冒出了一片新叶，有些则完全没有生长新叶。“这就是头春茶的特点，长势不均，等过些时候，每棵茶树就都会长出新叶了。”王伊军介绍，经过一个冬天的贮藏，此时茶树已经蓄势待发，头春茶的营养、滋味都是最好的时候。“所以头春茶是最贵的。”

在新陂村另一座海拔几百米的山头，一座座茶园藏在山坳中，王伊军还有50多亩茶园在这里。“这里的茶园我都是保持原貌，尽可能让茶树在天然环境中生长。”

惠东县宝口镇宝溪口茶园，位于海拔800米的高山上。仙人茶、八仙、白叶单丛等茶树在高山云雾中抽芽吐绿，茶农们穿梭在茶树间采摘茶叶。宝溪口茶园负责人蓝志坚说，他们于3月4日开始采摘今年的春茶。“现在产量还很少，所以没有大面积采摘。”惠东县云雾仙茗生态茶业负责人李佛程则告诉记者，目前茶园已经炒制了几十斤干茶，正式采摘要在10天以后。

今年春茶长势好 头春茶价格更高

“今年的春茶长势好。”博罗福波生态茶园专业合作社负责人杨锋波告诉记者，该合作社的茶园几乎在每个村都有分布，现在每天都有采摘茶青加工。“今年头春茶不错。”杨锋波介绍，台地茶价格在250元至350元一斤，高山茶在500元至600元一斤，老树茶达到1000元至2000元一斤。

王伊军介绍，刚开始茶青每天只有几十斤，现在逐渐增加，每天可以采到200到300斤左右。“我们礼盒装价格每盒为200多元，手工炒茶价格每斤要300多元。”王伊军说，头春茶是一年中最好的，现在是做多少卖多少。更让王伊军高兴的是，合作社的茶叶加工厂房改造好了，安装了揉捻机、连续高效杀青机、烘焙机等茶加工设备。“这样我们的茶叶品质可以更加稳定，加工环境也更加好。”在升级机器的同时，王伊军表示还会保持一定的手工炒茶，一方面传承传统，一方面也是满足客户需求。

蓝志坚告诉记者，头春茶的价格是一年中最高的。他所生产的仙人茶因产量少，价格达到每斤6000元。蓝志坚介绍，宝口镇是惠东的产茶名镇，仙人茶、兴家茶和火烧窑茶等绿茶远近闻名，香飘惠东县内外。在惠东县宝口镇联和村南坑村民小组出产的火烧窑茶，不仅在香港颇有名气，甚至名闻新加坡。

年轻人返乡种茶 成茶业发展主力

记者了解到，惠州茶产业发展，年轻人返乡种茶成为当地的一个趋势。同时，他们也逐渐成为当地茶产业发展的头雁或者主力，带动当地茶农发展，增加茶农收入。

王伊军是一个80后，七八年前，他回乡种茶，从自家10多亩茶园干起，如今已成立了新陂村生态茶园合作社。“现在共有社员60多户，合作茶园300多亩。”王伊军高兴地说，今年合作社不仅拥有了一条自动茶叶生产线，还新增了30多户茶农。“茶叶生产线每天最多可以加工500斤茶青，100斤干茶，可以向茶农收购更多茶青了。”此外，王伊军夫妻和该村的一名茶农还是博罗县首批“乡村工匠”，打造了“粤春晓”山茶品牌，新陂村更成为“一村一品”专业村，

杨锋波也是博罗柏塘的80后青年。和王伊军不同，他是从一名山茶发烧友开始，和伙伴合作种茶做茶，成立了博罗福波生态茶园专业合作社，合作社从自有茶园100亩发展到3000多亩，打造出“龙头壹号”品牌山茶，带动近100户茶农种茶做茶。

蓝志坚则是惠东县宝口镇的一名80后青年。在2006年，他选择回家种火烧窑茶，振兴家乡茶叶事业。他在海拔800米的大山种出有机高山茶，为自家的茶园申请有机认证，2014年12月正式拿到了有机证书，成为惠东县首个有机认证的农产品。2015年，惠东县宝口镇的宝溪口高山有机茶（绿茶）还获得了“广东十大名茶”称号。

惠州名茶介绍

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惠州种茶历史悠久，惠州茶起于东晋、闻于唐、盛于宋，流香于今。惠州气候温和、雨量丰富、日照充足、土壤肥沃，独特的高山气候，优越的自然条件孕育了惠州本土优质茶叶。许多本土好茶因其“含金量”在众多茶叶中脱颖而出，香飘海内外。

柏塘山茶

博罗县柏塘镇是“广东省十大茶乡”。柏塘山茶，又称作罗浮山特种山茶，也称客家山茶，是柏塘镇特有的山茶，株形矮小，叶细而尖。柏塘山茶茶香浓郁，清甜可口，风味独特，有珍贵茶种紫芽茶。

惠东仙人茶

《惠东乡镇大事典》中记载，仙人茶传说是葛洪仙师亲手栽种，传闻在山顶棋盘嶂曾有神仙下棋，其喝茶后将茶叶抛向山上，后来才生根发芽。此茶上市时间为清明前后八九天。

仙人茶也叫山子茶，属亚乔木的野生茶，散布在高山峻岭的云雾中。据称，仙人茶药理效果特好，可以清热解暑，对肠胃不适、厌食等有较好疗效。仙人茶据传已有千年历史，仅在惠东多祝、白盆珠、高潭、宝口等地高山地区生长。

惠州报业全媒体记者方莲花