“且将新火试新茶。诗酒趁年华。”对春天里的一抹新绿，中国人的内心总会掀起波澜。

大地又一春，人间又闻茶香。惠州龙门有珠三角“后花园”之称，每年春天，新茶冲破冬季漫长的枯寂，次第上市，较为有名的茶有密溪云雾茶、地派山茶、路溪绿茶。龙门产茶记录最早出现在清康熙六年《龙门县志》卷五“物产”篇的“细茶”记载中。清咸丰元年《龙门县志》，龙门产“山茶”，记录更为详细，“南昆产茶，仅供自用，未有出口。”旧志未指明茶名，应为南昆山毛茶。此外，龙潭“芒芒髻山，山巅有岩，岩石有泉，隆冬不涸，产茶甚佳，名化饭茶。”地派桂峰山“有茶，名桂峰顶，味绝佳，但出产无多，极难得。”还有龙田詹村溪水中，有咸茶石产咸茶，“昔石上有产茶一株，味如斥卤。”

从这些记载可以看出，地派山茶在龙门久负盛名。地派地处龙门北部生态区，山高林密，阳光雨量充沛，是茶树的绝佳种植地，造就地派山茶的优良特质。清明时节，地派山茶纷纷冒尖，依山而栽的茶树，绿涌成浪，饱食山水灵气。茶农遵循大自然的规律，做大自然的搬运工，为人间奉献茶香。

地派山茶的采摘时间，早上晨露干后到朝阳未出时或者傍晚夕阳下山到夜露来临时为最佳，茶农主要采摘“一尖两叶”，采摘过程中保持茶叶的透风，不宜堆积。采摘下来的茶青要迅速晾开，并挑除老叶和杂物，保留嫩芽。进入炒茶环节，分为杀青、揉捻、烘干三个步骤进行，而且是纯手工制作，考验制作茶师傅的经验和智慧。

清香醇厚的地派山茶，暗藏着龙门人齿颊间的味觉密码。当人们尝遍美味打饱嗝之际，一品茶香，顿时消滞解腻心旷神怡。看着茶叶被沸水一次又一次冲沏，不停翻滚沉浮和舒展，终于如云霞般绽放，溢出芳香，那或如春雨般清润，或如夏日般的奔放，或如秋风般醇厚，或如冬雪般沁人，此情此景，何等惬意，不禁让人思绪飞扬。

近千年前，北宋文豪苏东坡南贬，惠州安置，写下寓惠第一文《书卓锡泉》，“岭外惟惠人喜斗茶。”“惟”字可圈可点，表明惠州斗茶在岭南独树一帜。苏东坡像一个普通茶人一样，闻着茶香，欢喜地走近惠州士民，他看见斗的是茶，演绎的却是生活。党争风波，羁宦于千里之外，东坡已无心眷恋庙堂，处岭南江湖之远，一副“竹杖芒鞋轻胜马，谁怕？一蓑烟雨任平生”姿态，决心“不辞长作岭南人”。从来佳人似佳茗，东坡虽居南疆，有佳人朝云相伴，更有岭南嘉木为饮，“茶枪烧后有，麦浪水前空”，于是“试问岭南应不好。却道。此心安处是吾乡。”一缕茗香，几度回肠，举杯落肚，细品文章，操觚搦管，笔下丘壑，千里快哉！由此观之，“斗”非斗，而是生活之逗，是孔子的“和而不同”，是墨子的“非攻”。唯有寄蜉蝣于天地、渺沧海之一粟之心态，才能看淡看轻平生功业，且把此身藏人海。

茶与万事的结合，由来已久，割裂不开。古往今来的龙门阵，也当然少不了茶。有谓“乱世好酒，《水浒传》120回回回有酒；盛世品茶，《红楼梦》120回回回茶香”。水浒与红楼，到底是酒更醉还是茶更醉，酒茶醉人，醒还醉，醉还醒，已经说不清。就如同卢仝七碗一样，“一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”道不尽说不清参不透，不如付之清风。

抿上一口新沏的春茶，茶多酚、氨基酸、花青素……满是春天的甘香。一片茶，可以是一座城的文化江湖，可以是一个爱茶人的人生感悟，可以是一个茶商的经营之道，更可以是一个地方自然生态的倒映——唐代陆羽在《茶经》说，“野者上，园者次……”越是“野”，便越原始、越纯洁。地派山茶保持“野”的特质，因此受到欢迎。

从另一个维度看，茶对一块地方的忠诚度，实则是对一方水土生态的天然肯定，只有优美的生态与水土，才能孕育出好茶、泡出青绿透亮苦后回甘香醇鲜爽的茶水。如果说生态文明、美丽中国有一个地方版本，那么地派山茶可以作为龙门地方版本的主角之一。

草木灵秀，经过多年的栽种、制作和传承，地派山茶传统技艺已于2017年列入龙门县非物质文化遗产名录。在2019年天高气爽、四野苍翠的秋季，地派还首次举办“中国农民丰收节”暨“芬芳茶香•醉氧地派”山茶展销会，300多名嘉宾与茶农欢聚一堂，共品茶香，进一步提升地派山茶知名度。

绿水青山就是金山银山。缕缕茶香，正为它们栽种者带来更多的金银。一片茶叶，在当地探索“农业+旅游+文化”发展模式中发挥着奇特作用，成为打造产业融合的重要载体，为乡村振兴注入“活水”。

这世界依旧转动得很快，熙熙攘攘的场景不舍昼夜。走吧，朋友，到龙门桂峰山下，坐喝一杯茶，喝一杯春山慢。