惠州日报讯 （记者曾镜明）1月4日下午，“东江美食·惠州味道”中马文化交流活动拉开序幕，首期活动以“品味东江·喜迎新春”为主题，在惠州城市职业学院“粤菜师傅”厨艺学堂开展线上直播活动。此次活动将惠州年俗、东坡文化的传授与盐焗鸡制作教学讲解相结合，马来西亚惠州联合总会在线下集中收看并交流。此次活动由中共惠州市委统一战线工作部、惠州市人力资源和社会保障局指导，惠州市侨务局、惠州城市职业学院主办，惠州城市职业学院旅游烹饪学院、马来西亚惠州联合总会承办。

活动中，惠州市旅游协会副会长李好带来了精彩的“东坡寓惠美食故事”；惠州市非物质文化遗产保护协会首席顾问邓镇金分享了惠州人的过年习俗；惠州城市职业学院中餐烹饪负责人、广东省五一劳动奖章获得者李正旭讲解了盐焗鸡的制作过程。

“东江美食·惠州味道”活动计划打造成联结海内外的“侨心工程”和面向世界展示客家文化、东江文化、东坡文化的亮丽名片。“东江美食·惠州味道”中马文化交流活动拟安排10期不同主题的线上及线下活动。目前，我市正在建设“粤菜师傅”海外交流基地。惠州市侨务局有关负责人表示，“粤菜师傅”海外交流基地旨在培养热爱惠州美食文化、热心惠州优秀传统文化传承传播的海外专业人才，推进惠州美食文化在海外生根发芽、开花结果，提升“粤菜师傅”工程国际影响力。