1月20日，大寒，是二十四节气中的最后一个节气。大寒在岁终，大寒一过，开始新的一个轮回。

大寒，是天气寒冷到极点的意思，日后天气渐暖。《授时通考·天时》引《三礼义宗》中记载“大寒为中者大寒，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”大寒节气处在三九、四九时段，此时寒潮南下频繁，是一年中最寒冷时节。岭南民谚有云：“小寒大寒，无风自寒。”在我国部分地区，大寒不如小寒冷，但在多数年份和一些沿海地方，全年最低气温出现在大寒节气。在传统节气中极冷的一天，广东民间形成吃糯米饭的习俗。

因大寒是一个由冬到春的过渡时期，饮食起居应随之“转轨”，养生要着眼于“藏”，是进补好时节。惠州市第一人民医院中医科负责人陈文滨介绍，中医认为寒邪易伤阳气，尤其是肾阳，故冬季饮食当温补助阳、补肾益精，可以选择羊肉、牛肉、鹿茸、蛤蚧等滋补食材，对于阳虚寒盛之人尤为有益。此外，饮食进补须与心理、生活起居、锻炼结合起来，要保持精神上的安静，令心神安静自如，同时宜早卧晚起，注意防寒保暖，锻炼则应循序渐进。

大寒迎年是非常重要的民俗，因为中国人最重要的节日——春节就要到了。在年尾最后一个节气的大寒，家家都在“忙”——忙过年，此即“大寒迎年”的风俗，民间会有一系列活动，归纳起来至少有十大风俗，分别是食糯、纵饮、做牙、扫尘、糊窗、腊味、赶婚、趁墟、洗浴、贴年红等。这些风俗有些已消失淡出，有些还在有序传承。

农历虎年将尽，卯兔迎面奔来，又一年冬去春来，万象更新。人们忙着打扫卫生、除旧布新、准备年货，年味越来越浓。忙碌了一年的人们在彼此祝福声中，喜迎新春。

惠州日报记者侯县军