早上8时，酥醪村的腊味制作人赖榕仙迎着寒风，从池塘边载回一笼老鸭，准备制作腊鸭；10时，酥醪特产店的高阿姨将艾粄饼皮蒸好放在盆中，随时等着游客下单制作新鲜出炉的艾粄；12时，酥醪农家乐老板娘王秀莲，用一桌本地菜招呼刚徒步结束的游客……时值深冬，已是农闲季节，但博罗县长宁镇酥醪村的村民并未停歇，充实的一天在忙碌中度过。

这一幅幅生动的农旅画面，是“百千万工程”在酥醪村落地见效的真实写照。据了解，近年来，随着乡村振兴战略的不断实施，长宁镇酥醪村的自然禀赋优势逐渐转化为发展优势，乡村旅游事业如火如荼。“百千万工程”实施以来，“乡村旅游+”不断注入新动力，腊肉、腊肠等酥醪腊味越卖越火，家庭式民宿越来越多，品牌民宿、露营基地也纷纷落地酥醪，乡村产业发展欣欣向荣。

酥醪腊肉成游客首选

秋风起，食腊味。罗浮山深处，海拔250米的酥醪村，眼下处处腊味飘香。腊肉、腊肠、腊鸭……在阳光下泛着光泽，令人食欲大动。

酥醪腊味是酥醪村的金字招牌。每年一入冬，村里每家每户都会张罗着制作腊味。“80后”赖榕仙是酥醪村安康腊味店的主理人，是酥醪村里的腊味大户。她家制作腊味已有几十年，每年十一月就开始制作腊肉、腊肠、腊鸭等酥醪腊味，一直到春节前。眼前，上百竿腊味，晾晒在池塘边的空地上，蔚为壮观。

“酥醪村山清水秀，海拔高没有污染，且村民都用自家养的猪来制作腊肉，因此这里的腊肉很受欢迎。”赖榕仙说，每年这个时候很多食客从东莞、广州和深圳等地过来购买。这几年，他们制作的腊味品种越来越丰富，销量也越来越大。而今，他们还接受定制和代加工。

酥醪村党支部书记、村委会主任高锦旭介绍，酥醪腊肉是每位到酥醪的游客必尝必带回家的美味。2022年，酥醪腊味的销售额达到400多万元。从2023年冬以来，酥醪腊味的销售呈上升趋势。

酥醪特产搭上“网络快车”畅销各地

“老板炒一碟仙人菜，到酥醪村不吃仙人菜就算白来一趟了。”时下，仙人菜也是游客必点的一道美味佳肴。与酥醪腊味一样，仙人菜可谓是酥醪村的另一绝。仙人菜即为酥醪菜，是酥醪的好山好水滋养出来的好食物，可以说是大自然的馈赠。

深冬时节，绿油油的仙人菜长在酥醪村的田里，即使未经霜冻，其口感依然甜脆。除了鲜食，仙人菜还被制成菜干，做成另一种美味。眼下，酥醪人在菜地里、空地上晒制仙人菜干，构成一道酥醪独有的田园风景。“去年我们酥醪村的仙人菜供不应求，很多游客找上门来都买不到。”农家乐老板王秀莲说，近几年，来酥醪村游玩的游客越来越多，他们最喜欢吃的就是酥醪腊味和仙人菜，在村中徒步或爬完罗浮山下来之后，吃上一餐正宗的酥醪菜就倍感满足。

酥醪腊味、仙人菜、腐竹、甜茶……到此游玩的游客，都会挑一些农特产品带回家。乡村旅游的发展，进一步带动了酥醪村农特产品的销售。而依托电商平台的发展、交通物流的便利，酥醪特产搭上了“网络快车”，走出大山，畅销珠三角，成为酥醪村村民增收的新增长点。

整合资源带动农户增收致富

“酥醪腊味、酥醪菜卖得欢，跟乡村旅游的发展密不可分。”高锦旭说，乡村旅游带来人气，人气旺了，农特产品销售的商机自然就更多了。随着乡村振兴战略的不断深入，特别是“百千万工程”的落地实施，酥醪村发展乡村旅游的步伐更加坚定。

近年来，通过“环罗浮山”乡村振兴示范带的建设，特别是“百千万工程”实施以来，酥醪村的村容村貌、人居环境都有很大的提升，为酥醪旅游发展提质加分，到酥醪村探幽寻古、度假休闲的人越来越多；不仅村民自家办的民宿多了起来，也吸引了不少社会资本在酥醪村投资，打造精品民宿。目前，酥醪村有民宿60多家，进一步推动乡村旅游的发展。

同时，露营也成为当地乡村旅游的一个补充和发展新动力。2023年国庆假期，在酥醪村经营了10余年的农庄惠源天然氧吧，将自己的品牌进行升级，并推出了他们的新品——一个全新的户外营地，其中设置了天幕区、游戏区、戏水区等区域，为客户提供亲近山野的自然体验，一经推出即大受欢迎。

接下来，酥醪村计划成立一个农产品合作社，整合酥醪村的腊味、仙人菜、腐竹等农产品资源，扩大生产规模，力争把酥醪品牌擦得更亮，让“酥醪腊味”飘香更远，真正实现产得好、卖得好，带动农户增收致富。同时，进一步发展乡村旅游，深化农旅结合，彰显酥醪美丽乡村的韵味与魅力，助力乡村振兴。

惠州日报记者李燕文 黄桃 通讯员长宁宣