虽然我从小在惠州长大，但每年春节都会和父母一起回到老家梅州，用我们客家话来说就是“转屋夸”。

因为春节假期我要值班，年初三才“转屋夸”。从惠州市区到我的老家——梅州市梅县区松源镇湾溪村，行驶了近5个小时。和往年相比，快了半个小时左右，因为原来弯弯曲曲的山路修得更加平坦宽阔了。这也是我今年回乡的第一印象，我的家乡正在变得越来越好，不仅道路好走了，村容村貌也更加干净整洁了，村里曾经有些破败的围屋也被修葺一新。

我的家也曾经在围屋里，后来搬出另建了新房，只是如今这新房也不新了。我最喜欢的就是厨房里那个柴火灶头，看着灶膛里跳跃的火光、家人忙着做饭的身影，闻着熟悉的饭菜香味，我就感觉很踏实、很幸福。一大家子围坐一起，聊着过去一年的收获，畅享新一年的生活。

第二天，我早早起床，走进一家腌面店，叫上一碗梅州腌面。腌面在梅州的知名度很高，好比“热干面”之于武汉，“炸酱面”之于北京。腌面大部分选取的是淡碱面，用开水烫熟后捞起入碗，加入拌猪油、炸香的蒜粒和酱油，趁热搅拌均匀，即成一碗香喷喷的腌面。

对于离家在外的梅州游子来说，腌面不只是一种食物，更是家乡的象征，只要回家吃上一碗腌面，也有了继续打拼下去的动力。

梅州，不仅“好食”，还很“好料”。随后几天，我和家人一起走亲访友，并到周边的景点游玩，对家乡的认识又更深了一层。

虽然每次在家乡逗留的时间都只有几天，但故乡给予我的滋养，是我在外打拼源源不断的“能量”。

惠州日报记者陈涛（梅州报道）