小暑过后，天气越来越炎热，蔬菜、水产市场对于冰块的需求急剧上升，惠州的制冰厂也进入产销旺季，每天开足马力，有的制冰厂日产冰块30吨仍供不应求。

制冷设备开足马力

近日，记者来到位于惠州海吉星农产品批发市场的惠州市惠城区宏源海星制冰厂，只见机房内两台制冷设备开足马力全速运转，工人在机房外的冰池旁操作手中的遥控器，用龙门吊将一排长方形的铁槽模具从冰池中提出并缓缓放入蓄满常温水的融冰池里，待冰块与模具完全脱离后，再控制吊机将模具倾斜倒出冰块。紧接着，工人又操作遥控器往模具中注水，放入盐水池赶制下一批冰块。

另一边，工人用铁钩拖着冰块顺着滑道送进碎冰机内，一块块重达40公斤的冰块很快就被碎成冰渣，并通过生产线装入白色泡沫箱，等待装车运输到客户手中。如果有多余的冰块，则储存到冰库里，以备不时之需。

“这个制冰厂面积约600平方米，设有冰池、冻库和碎冰生产线，其中冰池共放置500个铁槽模具，每次可制冰500块。”惠州市惠城区宏源海星制冰厂负责人林广财告诉记者，制冰厂采用盐水制冰工艺，即将制冰池注满盐水，在冰模内加注适量的自来水后放入制冰池内，利用盐水降低冰点，使桶内的自来水冻结成冰。

“将注满水的模具放入灌有盐水的制冰池内，制冷设备启动后约13个小时便可出冰。”林广财告诉记者，宏源海星制冰厂2015年入驻海吉星农产品批发市场，每年5月至9月是冰块销售高峰期，每天制冰近30吨仍然供不应求，不够卖时还要到别的制冰厂调货。这些冰块除了满足海吉星农产品批发市场蔬菜、水果、水产品等产品保鲜之外，还会销往企业，用于夏季厂房内的工人和设备降温，防止因温度过高发生意外。

工人制冰从早忙到晚

林广财介绍，由于市场上的水产、蔬菜一般是凌晨进货，白天运到市场售卖，需要大量冰块保鲜，所以工人们每天早上5点就到制冰厂房内忙碌，制冰、送冰，满足客户的用冰需求，晚上10点才下班。

“现在是我们最忙也是最累的时候，每天除了制冰、碎冰之外，还要穿梭在海吉星农产品批发市场给客户送冰。”制冰厂工人李蹦告诉记者，他们制冰时需要在室温30多摄氏度的厂房内操作制冰设备，此外还要搬运上百箱冰渣，每个步骤都要花力气。“酷热的天气，每天都汗流浃背，还要不时进出零下5摄氏度的冻库，一进一出温差有40摄氏度左右。”李蹦说，刚开始时他也不太适应，时间久了便习以为常，这份工作虽然辛苦，但每年能赚七八万元工资，他还算满意。

受到高温影响，蔬菜、水产需要全程保持冷链。记者在海吉星农产品批发市场了解到，水产、蔬菜等批发商户冰块需求激增。蔬菜批发商罗先生表示，如今天气炎热，他每天要用两到三箱冰给蔬菜保鲜，“一箱冰渣六七十斤重，每月光冰费就达上千元。”

记者了解到，截至目前，海吉星农产品批发市场共有商户近3000户。为满足商户需求，近年来，该批发市场引入另外两家冰块销售商，形成错位服务，在方便商户的同时，也避免形成垄断供应的市场格局。

东莞市立劲冰业有限公司惠州海吉星保鲜冰销售点就是其中之一。该销售点负责人林小春告诉记者，公司制冰厂位于仲恺沥林，每天通过冷链将冰块送到销售点后，工人根据用途将冰块分别打成粗、细两种冰渣，再根据客户的需求将冰渣装箱送到客户手中。“每年6月至9月是我们冰块销售高峰期，每天至少销售三四百件。”林小春说，随着天气日渐炎热，销售点订单也在不断增加，工人每天从早忙到晚，把一箱箱保鲜冰送到客户手中，带来了夏日的清凉，也为夏日经济注入了活力。

惠州日报记者骆国红 实习生钟婷