在那悠长的岁月巷口，总有一抹熟悉而温暖的味道，悄悄唤醒我对故乡的记忆。

清晨，当第一缕阳光穿透薄雾，照亮那条古朴的小巷，锅盔摊便如约而至，成为小巷中最亮眼的风景。摊主是一对年迈的夫妇，摊位简朴至极，几张旧桌椅，一炉旺火，便是他们的全部。

擀面杖在摊主手中灵活舞动，宛如一位优雅的舞者，随着节奏轻快地敲击。摊主扯下一小坨面团，油盐轻抹，花椒与辣椒粉末细细洒落，然后卷成一个小卷，洒上芝麻，再用擀面杖将面卷从上向下擀，直到擀成一张圆润如玉的面饼，就摊开在平底锅上烫烤。我曾好奇，摊主是否真的练就了铁砂掌，才能在如此高温下从容不迫。而当面饼变得金黄酥脆，摊主便如魔术师般，轻巧地揭开平底锅，将其送入烘烤桶中。此时，摊主妻子的凉粉也已准备就绪。豌豆制成的凉粉，晶莹剔透，蒜水、香油、辣椒油等佐料轻轻抖落，香气扑鼻。趁锅盔不备，摊主迅速掀开它的“肚皮”，将拌好的凉粉倒入，那一刻，锅盔与凉粉完美融合。

而真正让这锅盔与众不同的，是那份暖暖的人情味。摊主夫妇总是笑脸迎接每一位顾客，他们的笑容，如同冬日里的暖阳，温暖着每一个顾客。

每当夜幕降临，小巷里依旧灯火通明，吸引着加班晚归的人们。对于那些因忙碌而错过饭点的顾客，他们从不吝啬，有时，是多送一个热气腾腾的锅盔；有时，是额外加一份凉粉，凉粉的清凉与锅盔的温热交织在一起，如同夏日里的一缕清风，拂过心田。

有时，不知谁家的孩子揣着大人给的零花钱，兴冲冲地跑来锅盔摊，小手紧紧捏着那几张褶皱的纸币，脸上洋溢着期待与兴奋。当孩子递上来的钱差了一角五分时，摊主微微一笑，将一个锅盔轻轻地递到孩子的手中。

天寒地冻之时，夫妻俩更是细心周到。他们特地制作了一个小巧的烤炉，添置了炭火，放在客人旁。炭火跳跃，火光映照着每个人的脸庞，温暖了身体，也温暖了心灵。客人们或独自沉浸在这份美味中，细细品尝；或围坐一桌，边品尝边交谈，分享着彼此的故事与欢笑，享受着这份难得的闲暇时光。

这样的场景，在锅盔摊前屡见不鲜。在这里，食物不仅仅是满足口腹之欲的载体，更是连接人心的桥梁，让每一个人都能在这里感受到温暖。

锅盔香，人情暖。

如今，每当我回想起那段时光，心中总有一股暖流在涌动，那不仅仅是对锅盔美味的怀念，更是对那份暖暖人情味的深深眷恋。