惠州日报讯 (记者叶文青 通讯员李雪英）焯水、颠勺、煎炸、过油……不一会儿，一道创意与风味兼具的客家红焖肉便出炉，日前，惠城区供销合作社联合广东省电子商务高级技工学校、区人社局和水口街道办事处举办的“粤菜师傅”技能培训班（水口站）正式开班。50余名学员齐聚一堂，开启为期9天的粤菜烹饪技能学习之旅。

据悉，此次“粤菜师傅”技能培训班是供销系统服务乡村振兴的重要抓手，通过将职业技能培训与地方特色产业深度融合，联合职业学校资源，帮助农村劳动力掌握一技之长，拓宽就业创业渠道，实现增收致富。

培训现场，广东省“粤菜师傅”五星级名厨、惠州市首席技师曾世英向学员讲授了胡椒鸭的做法，学员们围成一圈，仔细观摩老师的操作，不时拍照记录，并动手实践，现场锅碗瓢盆清脆作响，学习氛围浓厚。

学员黄玉飞表示：“我是一名月嫂，我想用心把这些菜学好，更好地服务客户。”此次培训班采用“理论技能+实操考核”教学模式，课程涵盖粤菜基础烹饪技法、经典菜品制作、食材挑选与营养搭配等核心内容，同时结合特色农产品开发创新菜式。学员考核通过后，将获得全国供销总社颁发的行业专业初级证书。

以粤菜为媒，串起就业创业帮扶之路。近年来，惠城区供销社通过组织开展名师下乡、培训下乡、推荐就业等活动，方便乡村劳动力就地就近参加粤菜烹饪技能培训，促进农村劳动者技能就业、技能致富，全面提升就业创业水平，助推乡村振兴发展和“百千万工程”。

接下来，惠城区供销社将联合各方，在培训班结业后，积极开展就业推介会，促进学员学有所成，学有所用，为乡村振兴发展和绿美乡村建设培养一批有技术有实力的乡村本土人才，助力“百千万工程”在惠城区落地见效。