暮春清和，龙门大地茶香四溢。北部密溪林场的高山茶园间，晨雾缭绕着层层茶垄，嫩绿的芽尖迎着晨光舒展，茶农指尖翻飞采摘头春新茶；南昆山的青山翠谷间，百年毛茶吐露新芽，非遗制茶技艺在茶香中代代传承，文旅融合的画卷徐徐展开。清明时节，龙门县各地茶园迎来春茶采收的黄金时节，彰显出龙门茶产业蓬勃发展的强劲活力。

密溪云雾茶

一把柴火锁春味

近日，记者驱车从龙门县城出发，穿行30余公里蜿蜒山路，抵达龙门北部的密溪林场。这里群山连绵、林密溪绕，常年云雾氤氲，清新的空气裹挟着草木清香，宛若世外桃源。密溪林场坐拥600余米的海拔优势，温润的云雾、适宜的温差造就了茶树生长的天然沃土，孕育出的密溪云雾茶，以香气清幽、滋味甘醇声名远扬，明前茶更是茶中上品。今年林场春茶采摘于3月22日启幕，较往年春分时节稍作延后，采摘周期将持续一个月，80亩茶园预计亩产干茶300斤。

盘龙坑村茶园内，茶农们身挎茶篓穿梭在茶垄间，手指轻提，鲜嫩的芽尖便落入篓中。“海拔高、早晚温差大，茶叶长势慢，积累的养分才足，口感更鲜，内含物质也更多。”密溪腾雾山茶专业合作社负责人潘光美道出了云雾茶品质上乘的秘诀：采摘下来的鲜叶当天完成加工，摊青、杀青、揉捻后，最后一道“提香”工序坚持柴火慢烘，只为锁住“春天的味道”。

作为密溪林场第三代“炒茶人”，潘光美从家婆手中接过祖传的炒茶手艺，数十年如一日坚守传统制茶工艺，对每一道工序都精益求精。“茶叶离开茶树的那一刻，制茶的工序就开始了。”潘光美将上午刚采摘的嫩芽倒进竹筛，均匀摊开晾晒——竹筛透气的特性，能让鲜叶均匀散热、自然失水，待青涩之气渐渐褪去，浓郁的茶香便悄然四溢。杀青是制茶的关键环节，全程依靠手工完成：柴火将铁锅烧热后，倒入鲜叶，双手快速翻炒，火候的大小、翻炒的节奏、杀青的时间，全凭多年积累的经验精准把控。杀青后的茶叶及时扇凉，迅速降温让茶叶内部水分持续渗透。正是代代相传的手工技艺，造就了密溪云雾茶独有的醇厚口感。

这份对品质的坚守，让密溪云雾茶积累了良好的市场口碑。2018年，潘光美牵头成立密溪腾雾山茶专业合作社，将单打独斗的茶农聚拢起来，共同种茶、制茶，更让周边村民实现家门口就业。“摘茶、管茶山，一天工资140元左右，顾家赚钱两不误。”一位本村村民说。从爷爷辈传下的茶园，到如今带动村民增收的产业，三代人的匠心坚守，让密溪林场的“绿叶子”真正变成了富民兴村的“金叶子”。

南昆山毛茶

“非遗+文旅”促增收

每年清明至谷雨期间，是南昆山毛茶采摘制作的黄金时节，这项传承300余年的制茶技艺，作为龙门县级非遗项目，在新时代走出了“非遗+文旅”的融合发展之路，让古老技艺焕发出全新活力。三月以来，惠州市茶叶行业高质量发展交流会、南昆山第三届毛茶文化旅游节相继在南昆山生态旅游区举办。

据广东南昆山百岁毛茶研究院院长、龙门县茶叶行业协会会长张伟良介绍，南昆山毛茶生长在600米以上的高山云雾间，属乔木茶，多为野生，是兼具饮用与药用价值的珍稀茶树资源。因其不含咖啡碱、富含可可碱，饮用后不影响睡眠，且当地长期饮用者寿星众多，故被美誉为“百岁茶”“可可茶”。在南昆山毛茶文化体验营，参与交流会的嘉宾们可近身观赏茶艺展示、体验采摘制作，深入了解毛茶的历史渊源与独特功效；在“森呼吸·寻径问茶”南昆山第三届毛茶文化旅游节暨森林亲子活动中，58组家庭徒步5公里山林步道，在青山绿水间感受自然之美，在体验营品鉴毛茶、制作花草纸，让非遗文化走进大众生活。

近年来，南昆山生态旅游区立足本地资源禀赋，将毛茶产业作为“一镇一业”“一村一品”精心培育，推动茶产业提质增效。当地以毛茶体验营为核心载体，通过推行标准化种植、采摘、加工流程，优化产品包装设计，打造专属产业IP，持续提升南昆山毛茶的产品品质与品牌影响力；同时采用“小规模、大群体”的发展模式，推动产业链向村集体与农户延伸，有效带动合作社、茶农增收致富。当地还与广东省农业科学院茶叶研究所合作，开展技能培训，推动毛茶申报国家农产品地理标志认证，建立产业链标准化试点，让毛茶年产量从10余吨提升至23吨。

“依托良好的生态资源，南昆山打造毛茶文化节、兰花节、登山节等系列主题活动，探索‘林—茶—游’发展模式，推动茶旅联动，让毛茶产业成为带动村民增收的重要支柱。”南昆山生态旅游区管理委员会党委委员丘莜表示，当前，花竹社区已获评“广东省一村一品南昆山毛茶专业村”，二坑村依托毛茶产业引领16家民宿集聚，带动103户茶农、40余名妇女就业，村民年均增收超1万元，部分村民年纯收入达20万元以上。接下来，南昆山生态旅游区将持续深挖生态、文化、产业资源优势，进一步整合各类旅游资源，推动南昆山毛茶产业与文旅深度融合发展，共同打响南昆山生态文旅名片。

地派古洞山茶

全镇茶产业年产值达2880万元

近期，龙门县地派镇各山茶种植基地陆续迎来春茶采收季。在茶叶种植面积较大的古洞村，一垄垄茶树顺着山势生长，嫩绿的茶芽在春风中轻轻摇曳。古洞村独具特色的山茶产业正蓄势待发，当地古洞山茶即将迎来新一轮采摘期，这片依托得天独厚自然禀赋孕育的好茶，正成为地派镇乡村振兴的重要支撑。

古洞村四面环山、森林覆盖率高，昼夜温差大且土壤富含矿物质，独特的自然条件孕育出高品质的茶叶。依托这一资源优势，古洞村大力发展山茶种植，全村茶园面积达1000多亩，主打本地可可茶与“鸿雁”两个品种，可制作红茶、绿茶、乌龙茶等多个品类，其中可可茶又称毛叶茶，是世界上罕见的不含咖啡碱的茶树品种，兼具助眠、抗氧化、消炎、降脂等功效，在健康产业领域具备独特的市场竞争力和科研潜力。

在茶园一角，采茶的李大叔告诉记者：“以前我们收入不稳定，现在在家门口就能找到稳定的工作，收入也提高了不少。”

作为地派镇乡村振兴的支柱产业，山茶种植已形成规模化发展格局，全镇茶园面积超1800亩，年产值达2880万元，吸引50余户村民参与种植，解决200余名村民就业问题，实现人均年增收3万元以上。

近年来，地派镇通过科技赋能，引入水肥一体化技术，建设现代化茶叶加工车间和生产线，推动茶叶种植、培育、生产全流程科学化、精细化、自主化，为茶叶品质保驾护航。同时，地派镇积极探索茶产业多元化发展路径，打造“潘嘉圆”“羽丰山茶”等本土品牌，通过举办采茶节、开展电商直播等创新营销模式，推动茶产业与文化旅游深度融合，并引进陈洞茶文旅休闲旅游度假区项目，以“政府搭台—企业参与—项目孵化”的合作模式，持续延伸茶产业链条。随着古洞山茶采摘期的临近，这片承载着村民希望的茶园，将再次书写地派镇乡村振兴的新篇章。

惠州日报记者黄宇翔