我叫蒋土林，是惠东县白盆珠镇横坑村土生土长的“茶三代”。从我爷爷那辈算起，我们家三代与茶叶打交道。今年春天，当我站在海拔600多米的茶园里，看着云雾缭绕间层层叠叠的茶树，看着工人们熟练地采摘春茶嫩芽，我突然意识到，横坑茶这缕甘香，已经在我手里有了新的味道。

很多人问我，一个1994年出生的年轻人，大学毕业后为什么不留在城市，偏偏要回深山老林里种茶？答案藏在我童年的记忆里——漫山遍野的野茶树，是横坑村最寻常的风景，爷爷在灶台前手工炒茶的身影，还有那一口甘香醇厚的茶汤，是我对家乡最深的眷恋。三百多年的种茶史，三代人的茶情，我舍不得让它断了。

回乡种茶，守住这缕甘香

十余年前，我刚回到横坑村时，心里其实挺不是滋味的。横坑茶有三百多年种植历史，清朝康熙年间赖氏祖先就开始种茶，这里的茶属绿茶系，甘香醇厚，泡上十次仍有余味。可那时候，乡亲们守着这么好的茶树，却卖不上价。种植零散、没有标准化管理，好茶叶藏在深山里无人知。

我打定主意，要让横坑茶走出大山。接手家里的茶园后，我牵头整合了1000多亩核心茶园，成立了惠州市山水云间茶业有限公司。很多人劝我搞产量、上化肥，可我没听。我们坚持生态种植，每年只在11月施一次有机肥，产量比普通茶园少一半，但茶叶的天然甘醇保住了。

除了本地品种，我们还与市、县推广部门合作，引入“金萱”“梅占”等茶树品种，建设集中育苗区，推广绿色高质高效栽培技术。目前亩产干茶约50公斤，年产量近5万斤。

横坑茶手工制作技艺已被列入县级非遗名录，传统手艺是我们的根，但不能只守旧。我带着团队沿用客家炒绿的传统方式，将炒制时间延长到八个小时，让茶叶不用冷藏也能锁住香气，耐泡又甘甜，还具备了储存价值。

这些年，我们的茶叶取得了有机认证，公司被评为惠州市农业产业化龙头企业，还获得了广东省巾帼创业基地、省级“菜篮子”基地、惠州市最美茶园等荣誉。横坑茶不仅入选“惠东十六宝”，也是“惠州手信50强产品”，多次荣获市级文化节奖项，还曾获广东省特色旅游产品铜奖。看着这些成绩，我觉得当年所有的“折腾”都值了。

让年轻人爱上这口老茶

茶叶品质上来了，可是“酒香也怕巷子深”，横坑村藏在莲花山深处，过去连信号都不通。我一边奔走协调，帮村里建起了信号塔，一边琢磨怎么打开销路。

我注册了“三里路”“横坑五指嶂”两个品牌。“三里路”这个名字，背后有个故事——过去海丰的挑夫挑着横坑茶走山路，走出三里地，喉咙里还是甘甜的。

但光有品牌还不够，得让年轻人认识它、爱上它。我们在惠东县城开了四家专卖店，利用户外媒体、门户网站等渠道加强品牌建设，积极推动“横坑茶”国家地理标志申报、“惠东仙人茶”区域公用品牌申报。

线上渠道我们也没落下。我参加了省人社厅举办的农村电商培训，学习电商运营知识，开起了抖音店铺。如今，我们的茶叶已经销往东莞、深圳、广州等珠三角城市。

去年，我还在惠东县城干了件“出格”的事——开了一家奶茶店。口号就一句话：“一杯拥有自己茶园的奶茶”。我们用自家的横坑茶做茶底，现场冲泡，让年轻人用他们喜欢的方式，喝到真正的客家炒茶。有顾客喝完跟我说：“原来好茶是这个味道啊！”那一刻，我觉得这步棋走对了。

乡亲们日子好了，我心里踏实

回乡这些年，我最骄傲的事，不是公司赚了多少钱，而是看到乡亲们的日子一天天好起来。

自2017年起，我们推行“公司+基地+农户”的产业化经营模式，带着农户一起种、指导他们怎么种、帮他们把茶叶卖出去。目前，我们辐射带动周边120余户村民共同发展茶产业，以收购茶青、指导生产等方式促进农户增收，户均年增收约3万元。我们茶园坚持人工采摘，每年开采季节都要请村里50到100人帮忙。周边村庄的乡亲不用出远门，在家门口就能挣钱。

不仅如此，我们还带出了一个兼具责任和担当的横坑茶“巾帼班”，积极发挥农业龙头企业、广东省巾帼创业基地的示范引领作用。去年，广发银行惠州分行给我们村提供了整村授信服务，专项推出“茶农贷”，不用抵押，在手机上就能申请。金融“活水”流进深山，横坑茶产业发展有了更足的底气。

乘势而上，让茶香飘得更远

如今，惠东县正全面推进“百千万工程”，白盆珠镇确立了“三水两茶一窑址”的发展思路，其中“两茶”就包含横坑茶。对我们来说，这是前所未有的机遇。

目前，横坑茶种植面积达1600亩，年产量约10万斤。但我心里清楚，这还远远不够。未来，我计划进一步开拓高端市场，开发茶衍生品。今年起我们大力推动农文旅融合，计划把茶园打造成集生态观光、采茶体验、手工制茶、休闲品茶于一体的乡村文旅目的地，真正实现以茶促旅、以旅兴茶。

我始终记得小时候爷爷跟我说的那句话：“茶是咱们横坑人的根，不能丢。”如今，这根不仅没丢，还长出了新芽，结出了硕果。

今年的春茶又冒芽了。清晨的茶园云雾缭绕，我站在茶树间，看着嫩芽上的露珠，深吸一口气，满口都是熟悉的甘香。三百多年的茶香，三代人的坚守，在我手里有了新的延续。这缕来自惠东深山的茶香，正在飘出大湾区，飘向更远的地方。

惠州日报记者游璇钰 整理