“雷公屎”，一听其名，顿觉有些费解。其实，它是一种外形酷似木耳的藻类植物。雷公屎也称地皮菜、地木耳、鼻涕菜、地耳子（丰城方言）等。

雷公屎一般生长在丘陵、草地、河畔、山坡等处。尤其是在清明前后，雨后的清晨，它们就会在草石间冒出来，一片片，一朵朵，无叶无根，晶莹剔透，闪着绿宝石的光。

雷公屎的营养成份非常丰富，富含氨基酸、维生素、矿物质等。因为它紧紧吸附在草石之上，和泥沙融为一体，有草屑、枯叶、沙石等，所以清洗起来十分考验人的耐心。

记得有一年春天，我提着一只小竹篮，在村前的一条山路上寻找雷公屎。当时阴云密布，整个天空灰蒙蒙的。我低着头，在草丛里努力寻找它的踪迹。

“你也喜欢吃‘地耳子’啊？”从不远处传来一句话。我抬头望去，只见在一棵小树后蹲着一位老奶奶。老奶奶七十有余，穿着一身破旧的布衣，一只手提着一只小竹篮，另一只手不停地在地上捡拾雷公屎。她的手指上沾满了泥土。

“仔（丰城方言），我是你们隔壁村的。听说现在地耳子能卖个好价钱，所以我就出来多捡点，好拿去集市上卖。”

“大娘，您慢慢捡，我去那边看看。”我编了一个理由，提着小竹篮，快速离开那个雷公屎多的地方，因为我不能和老者争抢……

雷公屎长得虽然丑了点，但它的味道却滑脆爽口，鲜美无比。那味道至今想来，仍令我口舌生津，回味无穷。