惠州日报讯 （记者黄宇翔 通讯员龙门宣）日前，位于龙门县永汉镇锦城村的广东大芹威士忌蒸馏厂项目正式投料试产，这一总投资16亿元的产业项目进入实质性生产阶段。项目建成达产后，有望成为全球规模领先的单体单一麦芽威士忌酒厂，成为中国威士忌产业新标杆，为龙门县推进“百千万工程”注入强劲动能。

走进广东大芹威士忌蒸馏厂的生产车间，一股醇厚绵远的麦香味扑面而来。有别于传统酿酒厂的粗放，这里展现出一幅高度智能化与精密化交织的现代工业酿造图景。大型糖化设备热气腾腾、平稳运转，自动化控制系统全天候精准监测着各项参数，原料发酵、蒸馏陈酿等全流程规范有序，尽显国际一流酒厂的硬核实力。

“首批投入酿造麦芽4.5吨，经过数日完整酿造工序发酵蒸馏后，预计可产出成品酒约2.7吨。”广东大芹威士忌蒸馏厂项目相关负责人向记者介绍，大芹威士忌品牌自2007年在福建建成中国大陆首家引进苏格兰大型蒸馏设备的酒厂以来，便长期深耕威士忌酿造领域。自2020年产品投入市场以来，该品牌已在国际各大烈酒竞赛中累计荣获138项奖项。此次布局龙门，是该企业深度融入环南昆山—罗浮山县镇村高质量发展引领区与粤港澳大湾区，完善全国产业版图、拓宽市场渠道的重要战略举措。

记者了解到，该项目占地375亩，整体对标国际顶级酒厂标准建设，引进先进酿造设备与工艺。待后续全部建成达产后，预计年产威士忌可达2万千升，或将填补国内高端威士忌产业空白，有力提升中国威士忌产业在全球市场的竞争力。

广东大芹威士忌蒸馏厂的建成投产是龙门抢抓大湾区产业外溢机遇、培育特色先进制造业的生动缩影，也是“百千万工程”建设过程中，龙门壮大县域实体经济、激活产业新引擎的有力支撑。该项目将深度融合威士忌文化体验与温泉康养资源，打造集酿造生产、文化品鉴、休闲旅游于一体的综合性文旅地标。通过引入现代化工艺与传统建筑美学，构建威士忌文化展示、高端会员体验空间等多元业态，构建“美酒+康养”的特色产业链，为龙门文旅产业提质升级注入强劲动能。