眼下，惠阳镇隆迎来荔枝集中上市。清甜多汁的鲜果吸引大批游客前来采摘品尝。在热闹的镇隆街头，经营16年的百茂茶楼凭借特色点心“像生镇隆桂味”备受关注。茶楼将荔枝元素融入广式早茶，成为展现镇隆饮食文化的特色点心。

创意点心收获众多好评

百茂茶楼是镇隆本地家喻户晓的老店，始终坚持手工制作广式点心。手工银针粉、鲜虾脆皮红米肠、百茂虾饺皇、客家萝卜粄等经典茶点深受大众喜爱，客源覆盖本地及周边居民，乃至惠城、东莞、深圳等区域，是游客体验本土风味的好去处。

该茶楼老板娘叶锦容是土生土长的镇隆人。她为镇隆荔枝感到自豪，一直有一个愿望：用特色美食为镇隆荔枝代言，让本土特产借助舌尖美味走得更远。为此，她专程到广州交流学习，结合本土特色反复琢磨，研发出创意茶点——“像生镇隆桂味”。

这道点心的制作颇为讲究。师傅将浸泡后的小米融合红曲米米浆炸制，做出颗粒饱满、色泽红润的“荔枝表皮”；内馅精选新鲜墨鱼与鲜虾，手工剁成弹牙肉糜，捏制成圆润馅料。表皮包裹馅料，一颗颗栩栩如生的“荔枝”便成型了。入口外酥内爽，肉质紧实弹牙，鲜甜回甘，不油不腻，既有颜值，也有风味。

叶锦容介绍，2023年父亲节当天，恰逢镇隆荔枝集中上市，这款“像生镇隆桂味”正式推出，收获众多食客的好评，如今已是茶楼的特色招牌。

拥抱新媒体，本土味吸引外地客

深耕本土味道的同时，这家老茶楼也紧跟时代的节奏。

在2021年，百茂茶楼开通了微信公众号，线上发布各类资讯和福利，目前已积累近千名会员。不少熟客习惯提前电话订餐，到店享用或打包带走，便捷的服务拉近了茶楼与食客之间的距离。

这两年，茶楼又开通了视频号，把镜头对准后厨，真实记录各类点心的制作过程。新鲜可见的食材、娴熟地道的手艺，直观呈现出茶楼多年坚持的匠心。相关视频引来众多网友关注，不少外地游客慕名前来体验。许多人多次回访，成为茶楼的常客。

从最初的小店，发展到如今三层门店、240个餐位的规模，百茂茶楼16年间步履不停。一边守护地道广式风味，以美食为载体讲述镇隆荔枝故事；一边拥抱新媒体，打破地域界限，拓宽影响力。

袅袅茶香、热气腾腾的点心背后，是本土商户对家乡最真挚的热爱。盛夏蝉鸣，荔枝飘香。在镇隆荔枝上市的旺季，特色茶点与果香相融，勾勒出独属于这座小镇的烟火与温情。

惠州日报记者李芳娟