端午,这个节日,品粽子,怀古人,粽香四溢,艾香飘散。
屈原用他高贵的灵魂种下一粒诗的种子,让这个世界变得浪漫而诗意。现在,这个节日所赋予的种种仪式感,让我们更加感受到亲情的温馨。
年年端午,今又端午。仲夏已至,草木浓荫处,端午这个节日更显清香与深情。
竞龙舟,裹粽子,挂蒲草,燃艾香。端午沿袭的习俗至今流传。为了纪念屈原,百姓用自己最质朴的方式表达着敬意。
端午前夕,粽子的香味就飘满了大街小巷。粽子在家家户户的锅里冒着热气。这几天快递也忙得不可开交,各种粽子包裹着家人浓浓的思念寄往远方的亲人。这些粽子,形式各样,馅料不一,有咸鸭蛋黄、猪肉、麦豆、红豆、鱿鱼等。人们用两片竹叶,放入一些泡过的糯米,再放进各种馅,然后包裹起来,做成三角形或长条形,再用咸水草或绳子绑起来,一个粽子就做好了。
将粽子放进锅里煮几个小时,揭开锅,香气四溢,粽叶香、糯米香、麦豆香……让人口水直流。迫不及待剥开一个,咬一口,糯米软软糯糯,肥瘦相间的猪肉醇香入味,黄黄的咸蛋黄散发出独特的香味,还有鱿鱼、虾仁和冬菇,给粽子添了一道鲜味,这是我最喜欢的口味。
半肥瘦的猪肉是粽子的灵魂,纯瘦肉做馅的粽子干干的,嚼在嘴里如干柴,没有滋味。而半肥瘦的猪肉裹在粽子里,煲熟后,肥肉入口即化,配上糯米和麦豆,又不油腻。咬一口,滋味在舌尖打转,让你觉得人间美食不可辜负。
婆婆做农家小吃的手艺非常出众。各种糍粑、糕点,她都做得很好吃。这粽子更不在话下。每到端午,她早早就泡好糯米、竹叶。你还没帮上什么忙,她已经三下五除二做好了一锅。所以,至今我还没学会裹粽子,总是包了这边,那边就露馅了,扎了那边,这边又裂开了。要不然就是包得歪歪扭扭的。看来,这包粽子也是一个技术活。
婆婆做的粽子好吃,每次在外工作的小姑子一回来,就嚷着要吃婆婆做的粽子。婆婆就会做很多。小姑子总是说,在外面吃不到这么好吃的粽子。我笑笑说,这是妈妈的味道呢,肯定比外面的香。
艾香浓郁。端午,一到中午,各家就在门口燃起一根艾。小时候,母亲还会在家门口悬挂一扎香茅和艾草。
小时候,每到端午,母亲大多是做碱水粽,只是包裹糯米,做成三角形,煮熟了蘸白糖或者蜜糖吃。兴许那时候家里太穷了,买不起那么多馅料做粽子,干脆就什么也不放了。碱水粽有独特的风味,糯米裹着粽叶的草木香,清淡糯香,越嚼越香,越嚼越有滋味。
随着母亲年纪越来越大,手脚也没那么麻利,加上家里的小孩子没那么喜欢吃粽子,母亲就较少做粽子了。然而,不做些什么给回娘家的女儿们,她总是觉得过意不去。即使我们一再强调,不用做什么东西,免得太劳累了,但母亲依旧坚持。于是,艾糍、眉豆糍经常会出现在我们的餐桌上。
今年端午,我们早早在家里点燃一根艾,然后出发回母亲家。母亲忙进忙出,直到吃饭才停下来。我们临走的时候,母亲将一大笼艾糍端出来,让我们几姐妹带走。
看着青青的艾糍,我想着快八十岁的老母亲,顶着烈日去割艾草,将艾草煮熟剁碎,再和面做成糍粑。看着这艾糍,我的眼睛湿润了。
“过节嘛,做点吃的给你们。”母亲搓搓手笑着小声说。
想起每次回去,走的时候母亲都塞给我大包小包的东西。她说,趁她现在还做得动,种点花生、黄豆、芝麻给我们。母亲的爱就是这样,深沉又细腻。
端午,这个节日,品粽子,怀古人,粽香四溢,艾香飘散。
屈原用他高贵的灵魂种下一粒诗的种子,让这个世界变得浪漫而诗意。现在,这个节日所赋予的种种仪式感,让我们更加感受到亲情的温暖。
人间处处是端阳。年年端午,今又端午,草木香处,深情相伴。