海参玉竹二冬汤

材料：海参（水发）100克，猪瘦肉100克，天冬、麦冬各15克，玉竹10克。

做法：泡海参时加一点姜片除腥。锅内注入适量清水，将材料一起放入锅中，用武火煮开，转中火煮2小时，加食盐调味即可。

点评：天冬养阴润燥、清肺生津；麦冬润肺清心，养阴生津；玉竹养阴润燥，生津止渴；海参降火滋肾，通肠润燥，对人的皮肤和脏腑都有补益性作用。秋冬干燥季节可常服用此汤，能起到很好的滋阴效果，有效润肤止痒、延缓衰老。

山药甘蔗羊肉汤

食材：山药150克、荸荠6只、胡萝卜1根、甘蔗250克、羊肉1000克。

做法：羊肉洗净，斩块，放进加有橘叶或陈皮的沸水中稍焯，捞出冲洗干净；铁棍山药、胡萝卜滾刀切厚块；荸荠对半切开，甘蔗切成小条块。所有食材放进砂锅，加入清水3000毫升、白酒少许，武火煮沸后改用文火熬2小时，加盐调味即可。

点评：山药甘蔗羊肉汤很适合广东人吃，既不大补又很清润、健脾、好消化。汤味醇香鲜美，平和滋润，补而不腻，适宜一般人群服食。

文/惠州报业全媒体记者陈春惠