民以食为天，食以安为先。10月14日，以“诚信尚俭 共享食安”为主题的2024年惠州市食品安全宣传周启动。宣传周期间，全市各县（区）、各有关部门以及食品安全有关行业协会，将深入校园、社区、食品安全科普教育基地、公园等场所，广泛开展“食安同行”系列科普宣传活动、“食安在行动，守护好‘食’光”宣传活动、反浪费食品宣传活动和部门食品安全系列主题日活动，进一步动员全社会关心、支持和参与食品安全工作，扎实推进我市食品安全工作实施，共建共享食品安全良好环境。

推动食品企业诚信自律

普及食品安全科学知识

食品生产经营企业是食品安全的第一责任人。今年市场监管总局相继发布了两批共95项《食品安全风险管控清单》，意在督促食品生产经营企业落实食品安全主体责任，指导企业在最小工作单元精准防控风险，全面提升食品行业风险防控能力和水平，保障人民群众“舌尖上的安全”。

“作为惠州土生土长的食品生产企业，确保食品安全是我们公司一直以来坚定不移、严格贯彻执行的理念。”广东祯州集团有限公司董事长薛子光在启动仪式上作表态发言，他郑重承诺，将自觉落实食品安全主体责任，结合实际抓好风险排查和管控，建立完善符合公司实际的《食品安全风险管控清单》，对照清单常态化开展风险防控，根据实际情况动态调整食品安全风险项目，并随时接受同行、消费者和社会各界的监督。

惠州市市场监督管理局相关负责人介绍，2024年惠州市食品安全宣传周以“诚信尚俭 共享食安”为主题，宣传重点包括：食品企业诚信自律，依法依规生产经营；弘扬中华民族勤俭节约传统美德，倡导“厉行节约、反对浪费”社会风尚；企业依法依规配备食品安全总监和食品安全员，实施风险清单管理，有效落实主体责任；宣传食品安全法律法规，普及食品安全科学知识等。

启动仪式后，有关部门、食品安全有关行业协会等通过开展科普讲座、设置咨询点、派发宣传资料、免费快速检测等形式，向群众普及食品安全知识，吸引众多市民参与。

“这是我刚从市场买回来的菜，可否帮忙检测一下看有没有农药残留？”市民陈女士买菜回家路上看到现场有快速检测农残的摊位，特意前来咨询。惠州市食品药品检验所工作人员从中取了芥菜和生菜的样品进行检测，大约10分钟后，检测结果显示合格，“这下我就放心了。”陈女士高兴地说。

当天，惠州市食品安全管理协会在现场开展了主题为“科学认识保健食品，守护健康美好生活”的保健食品科普宣传讲座，介绍如何防范保健食品虚假宣传，以及选购与食用保健食品的注意事项等。在互动环节，工作人员通过现场演示“人工牛奶”和“人工功能饮料”制作过程，介绍了食品添加剂在饮料中的作用及注意事项，提醒市民在购买保健食品时要学会阅读配料表，了解产品信息，选择适合自己的产品。

“听了这个讲座很有收获，知道了各种食品添加剂的作用，学会了看配料表的技巧。”市民陈先生说，“以后买东西特别是保健品，心里就更有底了。”

开展形式多样宣传活动

增强全社会食品安全意识

全国食品安全宣传周于2011年确定，每年定期举办，通过搭建多种交流平台，多形式、多角度、多途径面向社会公众，有针对性地开展风险交流、普及科普知识活动。今年食品安全宣传周期间，我市将开展形式多样的宣传活动，强化食品安全知识宣导，增强全社会食品安全意识，共建共享食品安全良好环境。

开展“食安同行”系列科普宣传活动。围绕百姓关注的食品安全热点话题，结合食品“辟谣”科学知识，策划举办多场食品安全科普宣传活动，深入校园、社区、食品安全科普教育基地、公园等场所，广泛覆盖师生和家长、消费者、食品生产经营者等人群，邀请有关专家学者、监管人员等向群众普及食品安全知识、宣贯最新的政策法规措施，积极主动开展科普，对不实谣言进行科学辟谣，努力构建政府主导、专家参与、媒体宣传的多元科普模式。

开展“食安在行动，守护好‘食’光”宣传活动。实地走访记录各县（区）在持续严防食品安全各环节风险隐患、从严强化食品安全重点领域监管等过程中，不断探索新机制、新举措，坚决守住食品安全底线，推动食品产业发展等方面取得经验成效，突出“一城一特色，一地一亮点”，强化正向宣传，引导公众参与支持食品安全共建共享。

开展反浪费食品宣传活动。通过线上、线下方式开展反对浪费食品宣传，联合行业协会、外卖平台等推出“制止餐饮浪费”活动，向各大餐饮场所和学校饭堂等发放制止餐饮浪费的宣传资料，大力宣贯《中华人民共和国反食品浪费法》等法律法规和制止餐饮浪费有关技术标准，引导食品企业、大型团餐企业、中小学食堂经营者、广大群众等不断增强反对浪费食品的意识，大力弘扬传统美德。

宣传周期间，市食药安委各成员单位、市中级人民法院、市检察院、市科协，以及食品行业有关协会、企业等单位将在全市范围内开展食品安全系列主题日活动，共18个专题，活动形式多样，内容丰富，公众参与性强。同时，各县（区）食药安办、各有关部门将动员和指导各类社会团体、经营主体、协会学会和新闻媒体，广泛开展面向广大消费者、食品从业者等的知识普及、诚信从业、技能培训等主题宣传活动。

惠州日报记者香金群 通讯员钟火强