2025年高考临近，惠州市场监管系统开启“食”力护航高考模式：考前深入全市33个高考考点学校，对相关食堂进行全覆盖专项检查，线上线下同步发力，及时发现并排查隐患；高考期间，对各考点学校食堂实行100%专人驻点监督，提供全程食品安全监管指导，全力守护考生“舌尖上的安全”，为高考平稳有序进行提供坚实保障。

线下专项检查+线上动态监测织密食品安全防护网

市市场监督管理局结合“校园餐”专项整治工作要求，提前谋划高考期间食品安全监管工作，拧紧责任链条。制定《2025年惠州市中高考食品安全监督管理工作方案》《2025年惠州市中高考食品安全应急预案》，并成立工作领导小组和应急处置工作组，建立“市、县、所”三级联动保障架构，明确职责分工，部署重点任务，确保各项监管措施落实做细，为高考食品安全夯实组织基础。

5月中旬开始，市市场监督管理局联合市教育局开展2025年高考考点食品安全督导检查工作，组织各县（区）对全市33个高考考点的相关食堂开展全覆盖专项检查。

“通过专项检查，及时排查各考点食堂存在的问题和潜在风险，严格督促考点食堂提升管理水平，严厉查处违法行为。”市市场监督管理局相关负责人介绍，此次专项检查共排查问题和隐患173项，提出整改意见33份，主要涉及“三防”（防蝇、防鼠、防尘）措施不完善、进货查验不到位等问题，发出书面责令整改3份，当场警告1宗。

线下专项检查，线上动态监测。市市场监督管理局充分运用我市学校食堂“互联网+明厨亮灶”系统，聚焦环境卫生、加工制作、清洗消毒等关键环节，通过实时监控、智能抓拍、录像回放等手段，提前对全市高考考点学校食堂开展线上巡查和动态监测，对发现的违规操作督促整改到位，有效消除动态风险、提升监管效能。5月以来，共巡查高考考点338家次，发现不规范操作18家次，已全部督促整改到位。“对于线上巡查发现的共性问题，我们要求县（区）通报到其他高考考点学校，举一反三自查自纠，织牢织密高考食品安全防护网。”市市场监督管理局相关负责人说。

专人驻点提前审查菜谱，排查高风险食材

高考期间，惠州将对全市33个高考考点学校食堂实行专人驻点监督。“我们已提前遴选并报备市场监管驻场人员87名，平均每个考点2~3人。”市市场监督管理局相关负责人介绍，驻点人员将深入摸排考点食堂供餐人数、供餐形式等情况，提前审查菜谱，排查高风险食材。

考试期间，驻点人员将每日对考点的食堂原材料购进、加工制作过程、餐饮具清洗消毒等关键环节进行全过程监督检查，并指导考点食堂做好内部检查、从业人员培训、科学分餐用餐等工作，为考点食堂提供及时、快速、专业的全程驻点食品安全监管指导，助力营造安全、放心的考试环境，护航广大考生饮食安全。

惠州日报记者香金群 通讯员郑嘉泽