步入盛夏，连日来的惠州持续高温，且伴随有降雨。惠州市第一人民医院中医科主治中医师吴粤湘表示，中医认为“暑必夹湿”，饮食应遵循以下原则：清暑热、祛湿气、养津液！重点在于健脾，脾健则湿化，并要适当补充因出汗而流失的津液，同时要避免大量冰镇饮品和寒性过重的食物，以免损伤脾胃阳气。吴粤湘推荐了几款适合这个时节的养生药膳：

绿豆薏米粥

功效：清热解毒，利水祛湿。绿豆解暑毒、清心火；薏米（薏苡仁）健脾渗湿、利水消肿。两者搭配是夏季祛湿解暑的经典组合。

材料：绿豆50克，薏米30克，大米50克，冰糖少许（根据口味）。

做法：绿豆、薏米提前浸泡1~2个小时，与大米一起放入锅中，加适量水煮至软烂成粥。

适用人群：湿热体质，暑热烦渴，水肿尿少，痱子疖肿者。脾胃虚寒者慎用或少用薏米。

冬瓜薏米老鸭汤

功效：清热解暑，滋阴利湿，健脾补虚。冬瓜清热利尿、生津除烦；薏米健脾祛湿；老鸭性凉，滋阴养胃、利水消肿。此汤清补兼备，不易上火。

材料：老鸭半只或鸭腿2只，冬瓜500克，薏米30克，生姜数片，陈皮一小块（可选，理气健脾），盐适量。

做法：老鸭焯水去腥，冬瓜连皮切块（皮利水效果更佳）。所有材料放入砂锅，加水大火烧开后转小火煲1.5~2小时，加盐调味。

适用人群：暑热夹湿，心烦口渴，食欲不振，体虚有热者。阳虚怕冷者少食。

生姜紫苏茶

功效：温中散寒，补脾和胃，调和营卫。生姜温中散寒，紫苏叶祛风、调和营卫；三伏天人体腠理开泄，内里相对虚寒（尤其脾胃），且长期待在空调房易受寒。该茶饮能温养脾胃，助阳气升发，抵御外寒祛风，晨起饮用驱散空调寒气。

材料：带皮姜3片，紫苏叶5g。

做法：紫苏叶洗净后，与生姜一同放入锅中，加水大火烧开后转小火煮10~15分钟。

适用人群：长期呆空调房、反复鼻塞流涕、容易感冒者。阴虚火旺者少食。

惠州日报记者李春凤

通讯员王运广 郑海燕