市第十六小学二（2）班 黄紫曦

我要分享一道潮汕地区非常火爆的甜品：反沙芋头，外酥里嫩非常好吃。

首先我们来看下需要什么食材。大的芋头一个，小葱两根，适量的糖和水。我们先把芋头削皮，清洗干净，再把芋头切成小方块放入水中洗掉多余淀粉，把小葱切成小颗粒，最后把洗净的芋头和切好的葱粒放入盆中备用。

锅热倒油，油温五成热加入芋头，炸至金黄，捞起备用。做反沙芋头最关键是熬糖，重新起锅加入半碗清水和半碗白糖大火煮开，不断搅拌熬成糖浆。最后将炸好的芋头和切好的葱粒加进糖浆中翻炒均匀。美味诱人的反沙芋头就出锅啦！指导老师：曾敏